菜系及功效：
私家菜 營養不良食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜 工藝：煮
奶汁蘆筍的製作材料：
主料：蘆筍300克
輔料：
牛奶240克、奶油45克、澱粉(豌豆)10克
調料：植物油15克
奶汁蘆筍的做法：
1. 青蘆筍150克、白蘆筍150克削去老根部切成約5厘米的長段，太白粉放入鮮奶中調勻。
2. 將所有蘆筍放入滾水中燙煮15分鐘後，先將青蘆筍撈起再撈出白蘆筍用冷水沖涼，然後將青、白蘆筍同盛於一平盤內。
3. 炒鍋入油，倒入鮮奶和鹽煮滾呈稀糊狀後倒在蘆筍上即可供食。
食物相剋
蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。 |
