菜系及功效：便秘食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 胃炎食譜 工藝：煮
竹筍粥的製作材料：
主料：粳米100克,竹筍100克
輔料：豬肉(瘦)50克
調料：鹽2克,味精1克,香油4克,大蔥3克,姜3克
竹筍粥的做法：
1. 豬肉、蔥、姜均切成末；
2. 竹筍煮熟切成絲；
3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；
4. 鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻；
5. 加入筍絲、鹽、味精、蔥末、薑末炒至入味，盛入碗中；
6. 將粳米放入洗淨的鍋內，加入冷水1000毫升，用旺火煮開，改小火熬煮成粥，加入筍絲、肉末，拌勻煮熟即可。 |
