#思集倍#流行網# - Powered by Discuz! Board

標題: 干煸兔絲 [打印本頁]

作者: webbblack8501 時間: 2010-8-14 22:55 標題: 干煸兔絲

菜系及功效：川菜美容菜譜減肥菜譜糖尿病食譜高血壓食譜
口味：麻辣味工藝：炒
干煸兔絲的製作材料：
主料：兔肉800克
輔料：冬筍100克,芹菜30克,青蒜50克
調料：辣椒(紅,尖,干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克
干煸兔絲的特色：
此菜集麻、辣、干、香、脆、爽為一體，成菜色澤紅亮，干香酥軟，是佐酒的佳餚。
教您干煸兔絲怎麼做，如何做干煸兔絲才好吃
1. 兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油；
2. 冬筍改刀成二粗絲；
3. 香芹、蒜苗切成小節；
4. 鍋留油少許，下干辣椒絲略炒，加兔肉煸至水分干時；
5. 下豆瓣、姜、味精、鹽、冬筍、香菇、蒜苗同炒熟；
6. 淋上少許香油即可，成菜時撒上花椒面少許。

干煸兔絲的製作要訣：
1. 兔絲不宜煸得過干；
2. 配料不宜炒得過久，否則影響口感質地。

歡迎光臨 #思集倍#流行網# (http://fstrx.info/)