蛋雕，即在禽類蛋殼上刻琢成畫。它融繪畫、雕刻於一體，用雕刻手法體現出繪畫效果，蛋雕源於公元六世紀的彩蛋，蛋雕技法含有微雕、浮雕等傳統雕刻工藝，蛋雕作品不點染任何顏料，完全依賴蛋殼本色。
蛋雕製作首先要選擇光澤好、不變形的禽鳥蛋，然後經過抽空、清洗、消毒、陰乾、繪畫、雕刻、彩繪、裝飾、包裝等工序。
現將主要工藝流程介紹如下：
1、在蛋的底部（較圓的那端），畫上小圈，然後用刀輕刻，並使用「轉蛋不轉刀」的密技，將蛋殼刻出一個小洞；
2、打好洞後，於蛋殼側面扎個小細孔，接著利用空氣對流的原理，將蛋液吹出；
3、將小刷子伸入蛋殼內部清洗，否則會發臭；
4、清洗完畢，蛋孔朝下自然陰乾半個月，不可以曬太陽或用烤箱，讓蛋殼與蛋膜自然結合後，會變得較堅硬適合雕刻；
5、蛋殼藝術的創作方式有許多種類，像是：拼貼、彩繪、線雕（陰雕）、浮雕（陽雕）、鏤空、透雕、立體創作等 |
