秋季的一道暖身菜-泡椒薑爆雞

fox2154

原料：

雞大腿一隻、泡椒泡薑200克、洋蔥1個、大蔥半棵。

配料：

沙拉油、幹花椒、幹辣椒、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、香菜。

製作方法：

1、將洋蔥切塊、大蔥、泡椒、泡薑切絲、將雞大腿去骨後，切成小丁，加鹽、料酒、胡椒粉醃30分鐘；

2、鍋中將油燒7成熱後，將雞丁倒入炸5分鐘左右，直到可以用筷子插入OK，撈起備用；

3、在鍋中重新倒入適量的油，放幹花椒、幹辣椒爆香，加入雞丁翻炒，加入泡椒泡薑，炒出香味；

4、再加入洋蔥，根據自己的口味加適量生抽，攪拌均勻；

5、裝盤後撒上香菜就可以開動了。