菜單一：紅燒肘子
特點：紅燒肘子是精選肘子經長時間燜制，其製法是選脂少肉多的上等豬小肘，刮洗乾淨後入鍋煮透沖淨，再放入鍋中，摻入雞湯，加入薑片、蔥段、紹酒、花椒水、精鹽及香料包，用小火煮至豬肘熟爛且入味時，撈出剔淨骨頭，將其邊緣修切整齊，再將豬肘皮朝下放入碗中，澆上用豬皮熬成的凍汁。
點評：肉質細嫩，清香不膩，瘦而不柴。
菜單二：紫蘇煎黃瓜
特點：紫蘇與黃瓜都是愛吃的東西，清淡的黃瓜遇到了味道濃郁的紫蘇，更是別有一番滋味。廚師強調，將紫蘇、黃瓜、紅椒、蒜末加一點冷開水調成汁，然後將黃瓜斜切成稍厚一點的片，紅椒切圓圈，紫蘇切碎；平底鍋放油燒至六成熱，放入黃瓜片中火煎至兩面金黃色盛出；下蒜末、紫蘇末、紅椒稍煸，加煎好的黃瓜炒勻即可。
點評：選用天然中草藥紫蘇與黃瓜合烹，同時順氣美容，是一款不可多得的美容食品。
菜單一：人參紅棗燉雞
特點：吃雞美容，這是許多女性愛吃雞肉的原因之一，這道氣血雙補的人參紅棗燉雞加入了人參、紅棗等中藥材，配合雞肉性溫的特點，可以達到調理身體的功效。人參紅棗燉雞製作時首先將藥材用一碗的溫水浸泡片刻以後，加入酒備用，再加進藥材、雞一起入鍋裡蒸二十分鐘，取出來稍微晾涼了以後，切成大塊，然後再將蒸雞肉的藥汁一起倒進來調勻以後，淋在雞肉上面就可以啦。
點評：這道菜不僅可以氣血雙補，讓你的肌膚美麗動人，還可以使你的秀髮更黑更亮麗。
菜單二：涼瓜排骨湯
特點：冬天，天氣乾燥容易上火，喝點涼瓜排骨湯去去火。廚師告訴記者，如果用高壓鍋煲，水開後一小時，出的是清湯，用這個方法，湯不要多，你要煲好後是多少水就放多少水，稍多一點就可以了。湯好後放鹽。煲出的湯甘甜、清涼，湯色金黃。
點評：喝湯吃瓜，不但可以清涼下火，而且可以調養腸胃。
恢復色澤
菜單：蟹粉凍豆腐
特點：最愛豆腐的朋友有福了，鬆軟的凍豆腐配上金黃流油的蟹粉，真是金玉絕配。蟹粉豆腐集鮮艷與純潔於一身，給人鮮香一味的濃郁感覺，可謂滋味濃郁鮮美，甘腴甜潤。據介紹，這裡的做法是以盤錦出產的冷水蟹蒸制後取蟹粉，用濃湯燉凍豆腐，鮮香醇厚。
點評：一盤上來，桌子還未捂熱，已經噓溜聲聲，軟糯鮮香的豆腐，早已入胃翻騰去了。 |
