干鍋雞

swansonclon1222

干鍋雞的用料：雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜

　　調料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬

　　干鍋雞翅做法：

　　1、香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊

　　2、雞翅洗淨切兩段，焯水，瀝干後，入油鍋炸至外皮金黃

　　3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，醃十分鐘

　　4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控干水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。