開陽綠蘆筍

mattiefred0603

材料：蝦米 30公克、綠蘆筍 300公克、紅甜椒 20公克、黃甜椒 20公克、蒜頭 4顆

調味料：鹽 1小匙、雞粉 1小匙、香油 1大匙、米酒 1大匙

做法：

1.蝦米洗淨泡冷水至軟，撈出蝦米擠干水分，保留泡蝦米水，備用。

2.綠蘆筍洗淨切斜段，放入沸水中汆燙去澀；紅、黃甜椒切段；蒜頭切片，備用。

3.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、蝦米爆香。

4.加入汆燙好的蘆筍段、紅、黃甜椒段及所有調味料炒勻。

5.再加入適量泡蝦米的水炒香即可。