名稱
這種稀世咖啡叫做Kopi Luwak，又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，堪稱極品。
簡介
在印尼文中，Kopi是「咖啡」，而「Luwak」是麝貓的一種（也叫棕櫚貓），屬於家貓的近親，生長於蘇門答臘島北部叢林。據說麝貓食野生咖啡果實，並將不能消化的咖啡豆排出體外。這些完好無缺混在排泄物中的咖啡豆，經洗淨及去殼後，可以煮出芳香濃郁的一等咖啡。由於「搜集」此類咖啡豆非常不容易，所以其價格非常驚人。
品質特點
這樣的咖啡豆又怎麼會香呢？是這樣的，麝貓的消化系統有一種酵素，這種酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出來的咖啡豆有一種獨特的苦澀和香味。所以經過獨特發酵過程的咖啡豆，風味和一般的咖啡豆有所不同，由於產量稀少，售價居高不下，是全球最名貴的咖啡。
產地
努瓦克咖啡來之不易，被稱為「尚存品種中最稀有的咖啡」。具體說來，這種咖啡產自印度尼西亞的蘇門答臘島，這裡的咖啡樹生長期較長。 |
