馬蒂亞斯的繼任者斐迪南二世（1619年至1637年在位）和第二任妻子Eleonora von Gonzaga同樣熱衷於打獵，他們經常將美泉作為打獵的去處，1637年斐迪南二世去世後，Eleonora von Gonzaga皇后獨自居住在美泉，5年後她決定建立一座夏季寢宮，並將這個地區也改名為「美泉」（德語：Schönbrunn），1642年是關於「美泉」的最早歷史資料記載。Eleonora von Gonzaga的侄女Eleonora Magdalena Gonzaga von Mantua-Nevers皇后是斐迪南三世的妻子，她在斐迪南三世去世後同樣也居住在美泉，她同Eleonora von Gonzaga一樣十分愛好藝術，命人擴建花園，以充分享受宮廷生活。17世紀中葉，皇家花園中經常舉行音樂會，利奧波德一世（1658年至1705年在位）作為一名作曲家參與其中。
休閒的宮廷文化生活在1683年嘎然而止，在土耳其第二次圍攻維也納的戰爭中美泉宮被徹底燒燬，這座夏季寢宮和它的花園成為了土耳其人戰爭的犧牲品。戰爭結束後，1686年利奧波德一世命令奧地利巴洛克藝術建築師約翰·伯恩哈德·菲捨爾·馮·埃拉赫（Johann Bernhard Fischer von Erlach，1656年7月20日—1723年4月5日）為他的兒子、皇儲約瑟夫一世（1705年至1711年在位）重新建造一座皇宮。菲捨爾先是在1688年完成了一項非常理想化的設計，後來又在1693年修改成為實用的狩獵寢宮，1696年正式在被土耳其人毀壞的地基上開始建造新皇宮。1700年皇宮的中央部分完工，中間是狩獵寢宮的主廳，約瑟夫一世和皇后住在靠近花園的皇宮西側臥室，東側是為客人準備的臥房。今天的美泉宮中仍保留著當時建築中的皇宮禮拜堂、藍色樓梯和天花板上描繪約瑟夫一世作為美德英雄的濕壁畫，這幅濕壁畫是由意大利巴洛克藝術威尼斯派畫家塞巴斯蒂亞諾·裡奇（Sebastiano Ricci，1659年8月1日—1714年5月15日）創作完成的。但是由於1701年爆發了西班牙王位繼承戰爭，因為缺乏資金，美泉宮側翼的建設緩慢，直到約瑟夫一世去世時仍舊沒有完工。 |
