蠔油羊肉

thompsnader0916

主料：
生嫩羊肉片400克。

輔料：
清退6片，花椒鹽、味精、芝麻油各1小匙，蠔油、紹酒、蔥段各1大匙，蒜苗、辣椒、香菜若干，甜面醬2大匙。[美食中國]

製法；
1、將羊肉洗淨，以蔥段、姜、花椒鹽、蠔油、味精、紹酒醃6小時。

2、熱水2杯高功率轉5分鐘至沸，放入醃好的羊肉，高功率2分鐘，撈出瀝干。

3、將羊肉切片，排盤，撒上苗苗、香菜、辣椒，淋上甜面醬、芝麻油即可。